Its distinguishing organoleptic features include mild and balanced aromatic intensity which does not overwhelm the natural flavour of the dried and matured meat. The texture, both to touch and in the mouth, is supple to firm and cohesive.
Op organoleptisch gebied onderscheidt de worst zich door een gematigde, evenwichtige aroma-intensiteit die de natuurlijke smaak van gedroogd en gerijpt vlees niet verdringt, en een textuur die bij aanraking en in de mond soepel tot stevig aanvoelt en niet uit elkaar valt.
