In addition, it is increasingly important – not only within Europe but also externally – to describe not only the quality of the end product but also the quality of the process. What is the situation with regard to animal protection, to the environment, to the ingredients, to the structure of the farming, to fair trade?
Daarnaast komt het er, niet alleen in Europa, maar ook daarbuiten, steeds meer op aan niet alleen op de kwaliteit van het eindproduct te wijzen, maar op de proceskwaliteit. Hoe zit het met de diervriendelijkheid, het milieu, welke stoffen bevat het product, uit wat voor soort landbouw is het voortgekomen en is er sprake van eerlijke handel?