The practice followed in the EU, following a methodology involving the entire food chain, is more defensible insofar as it reduces the levels of pathogenic agents present in poultrymeat more effectively than does decontamination with anti-microbe substances at the end of the food chain.
De aanpak van de Europese Unie, waarbij de hele voedselketen wordt betrokken, is duurzamer waar het gaat om vermindering van de hoeveelheid ziekteverwekkers in vlees van pluimvee dan de oplossing waarbij aan het eind van de voedselketen antibacteriële stoffen worden ingezet om verontreiniging tegen te gaan.
