In addition to what is set out by the Commission in its proposal, date of slaughter labelling on a poultrymeat product should be seen as complementary to the Commission's proposed definition in the Annex, Part II, paragraph 2. Existing technologies which have to be used, such as tempering, involve stiffening the meat with a view to its being cut (as with kebabs or cutlets) or shaped (as with hamburgers).
De vermelding van de slachtdatum op het etiket vormt een aanvulling op de definitie die de Commissie geeft in de bijlage, deel II, par. 2. Bestaande technieken die gebruikt moeten worden , zoals temperatuursbehandeling, omvatten verstijving van het vlees om dit gemakkelijker snijdbaar (zoals bij kebabs en koteletten) of vormbaar (zoals bij hamburgers) te maken.