A key operation is the manuring of the soil in the winter. This involves the use of natural organic material, a practice which is typical of the region and, together with the making of furrows and the spacing used (60 × 40 cm), contributes decisively to the organoleptic and chemical characteristics of the product.
Zeer belangrijk is dat het aardappelareaal in de winter wordt bemest, waarbij het gebruik van natuurlijke meststoffen kenmerkend is voor dit gebied; samen met het maken van voren en de plantafstand (0,6 × 0,4 m) draagt dit bij tot de smaakkenmerken en chemische eigenschappen van het product.
