The ‘Citron de Menton’ is highly prized, for the quality and perfume of both its zest and its juice, by great French chefs such as Alain Ducasse (‘Louis XV’ in Monaco), Paul Bocuse (‘les frères Troisgros’) or Joël Robuchon, who describes it as: ‘a unique perfume, delicately acidic flavour and highly perfumed rind’.
De „Citron de Menton” is wegens de kwaliteit en de geur van zowel zijn schil als zijn sap zeer gewaardeerd door grote Franse chef-koks zoals Alain Ducasse („Louis XV” in Monaco), Paul Bocuse („Les frères Troisgros”) en „Joël Robuchon”, die de „Citron de Menton” als volgt definieert: „unieke geur, licht zurige smaak, zeer geurige schil”.
