Parallelamente all’essiccazione tradizionale dell’aglio raccolto con le foglie, i produttori di «Ail blanc de Lomagne» hanno sviluppato un metodo di essiccazione a ventilazione dinamica, che non incide sulla qualità del prodotto e che viene utilizzato soprattutto per l’essicazione dell’aglio senza peduncolo, dimostrando in tal modo la loro capacità di adattarsi alle nuove esigenze del mercato.
Parallel aan de traditionele droging die op de geoogste knoflook met loof wordt toegepast, hebben de producenten van de „Ail blanc de Lomagne” een drogingsmethode met kunstmatige ventilatie ontwikkeld die de kwaliteit van het product niet aantast en die hoofdzakelijk wordt gebruikt voor de droging van knoflook zonder stengel, waarmee de producenten hun vermogen om zich aan de nieuwe eisen van de markt aan te passen, hebben aangetoond.