Questo elemento, associato al fatto che l'attuale livello di 50mg/kg non protegge i gamberetti cotti dalla melanosi, dimostra la necessità di portare il livello massimo effettivo di SO2 nei prodotti cotti in consonanza con il livello massimo consentito attualmente per i crostacei freschi.
Dit feit, in combinatie met het feit dat het huidige gehalte van 50 mg/kg gekookte garnalen niet beschermt tegen melanose, toont aan dat het huidige maximumgehalte SO2 in gekookte producten in overeenstemming moet worden gebracht met het maximumgehalte dat momenteel voor verse schaaldieren is toegestaan.
