Attualmente le fragole in questione vantano una reputazione, consolidata recentemente, presto i ristoratori locali come i fratelli POURCEL del «Jardin des sens» a Montpellier e presso gli chef Philippe FAURE-BRAC del Bistrot des Sommeliers a Parigi e Pierre INFANTE della Confrérie des Restaurateurs de Métier du Gard.
De aardbei heeft sinds kort ook naam gemaakt bij plaatselijke restaurateurs, zoals de gebroeders POURCEL van de „Jardin des sens” in Montpellier en de chefs Philippe FAURE-BRAC van Bistrot des Sommeliers in Parijs en Pierre INFANTE van de „Confrérie des Restaurateurs de Métier du Gard”.
