Ne sono testimonianza i reperti archeologici e i riferimenti scritti giunti fino a noi, che attestano come le olive e l'olio da esse ricavato, oltre a essere consumati come alimento, costituissero la base per i profumi e fossero un elemento artistico. Attraverso gli scavi eseguiti nel Palazzo di Nestore, nei pressi di Hora, sono state rinvenute 1 200 tavolette di terracotta recanti iscrizioni in lineare B, che forniscono preziose informazioni sul ruolo dell'ulivo e sulla sua importanza per gli abitanti della zona tra il XIV e il XIII secolo a.C.
Dit blijkt uit archeologische vondsten en uit overgeleverde schriftelijke getuigenissen die erop wijzen dat olijven en olijfolie een onderdeel van de voeding waren, de basis van parfums vormden en een element van kunst waren. Bij de opgravingen in het paleis van Nestor, in de regio Chora, werden 1 200 kleitabletten met opschriften in lineair B gevonden, die waardevolle informatie bevatten over de rol van de olijfboom en de invloed daarvan op de bewoners in de periode van de 14e-13e eeuw vóór Christus.
