La produzione di una bevanda spiritosa di qualità riconosciuta dall'industria del sidro del Regno Unito è il risultato delle caratteristiche del terreno e del clima, combinate alla coltivazione di varietà tradizionali di mele in numerosi frutteti per la produzione dell'acquavite di sidro.
A combination of the soil and climate in Somerset, together with the traditional apple varieties grown in most Somerset orchards for cider brandy production purposes, results in the production of a quality spirit drink recognized throughout the UK cider industry.
