Non appena la temperatura raggiunge nuovamente i 78 °C tornare a prelevare il distillato sino a 78,5 °C e ripetere tale operazione fino a quando la temperatura, dopo aver interrotto il prelievo ed aver fatto continuare l'operazione in circuito chiuso, non decresce più.
When the temperature returns to 78 °C, recommence collecting the distillate until 78,5 °C and repeat this operation until the temperature, after discontinuing collection and operating within a closed circuit, remains constant.
