Il colore dell'insaccato varia dal giallo al rossastro al marrone scuro, il peso è compreso fra 1 e 2 kg, la forma è rotonda, ovale o cilindrica, di dimensioni variabili a seconda dell'involucro adoperato (nel caso in cui sia insaccato nello stomaco o nella vescica il diametro oscilla fra i 10 e i 15 cm, nel caso in cui sia insaccato nell'intestino crasso la lunghezza è di circa 20 cm e il diametro può variare dai 10 ai 15 cm).
It is a round, oval or cylindrical shape, the size of which varies depending on the casing used (10 to 15 cm in diameter if a stomach or bladder is used, 20 cm in length and 10 to 15 cm in diameter if a large intestine is used) and the bones are visible from the outside.
