Per "nuovo prodotto alimentare" si intende in genere un prodotto alimentare non ancora utilizzato in misura significativa per il consumo umano nell'UE prima del maggio 1997, ossia prima dell'entrata in vigore dell'attuale regolamento, e in particolare i prodotti alimentari derivati dall'applicazione di nuove tecniche e tecnologie, quali i nanomateriali.
Novel food generally refers to food which was not consumed in the EU to a significant degree before May 1997, i.e. before the current Regulation entered into force and in particular to food produced using new techniques and technologies, such as nanomaterials.