Nelle categorie alimentari 08.2: «Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n.
853/2004», 08.3.1: «Prodotti a base di carne non sottoposti a trattamento termico», 08.3.2: «Prodotti
a base di carne sottoposti a trattamento termico» e 08.3.4: «Prodotti tradizionali
a base di carne ottenuti mediante salatu
ra con disposizioni specifiche riguardanti nitriti ...[+++]e nitrati», l'espressione dei livelli massimi di nitriti (E 249 — 250) e/o nitrati (E 251 — 252) dovrebbe essere chiarita.
In food categories 08.2: ‘Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’, 08.3.1: ‘Non-heat-treated meat products’, 08.3.2: ‘Heat-treated meat products’ and 08.3.4: ‘Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates’, the expression of the maximum levels of Nitrites (E 249-250) and/or Nitrates (E 251-252) should be clarified.