Osservazione:La genuinità di un mosto o di un vino può essere controllata con il metodo della RMN del deuterio descritta per la rivelazione dello zuccheraggio dei mosti, dei mosti concentrati, dei mosti concentrati rettificati e dei vini.Per la ricerca ed il dosaggio del saccarosio può essere impiegato il metodo gascromatografico descritto nel capitolo 42, lettera f).2.
Note: Authentication of a must or of a wine may be checked by the method using NMR of deuterium described for detecting the enrichment of musts, rectified concentrated musts and wines.For testing and determination of sucrose, chromatography in gaseous phase may also be used, as described in chapter 42, point (f).2.
