L'impresa Nuova Castelli SpA di Reggio Emilia, di cui il sig. Bigi è il rappresentante legale, produce in Italia, da vari anni, un formaggio grattugiato, essiccato, pastorizzato e in polvere, preparato con un miscuglio di vari tipi di formaggi di diversa provenienza, posto in commercio esclusivamente al di fuori d'Italia ed, in particolare, in Francia.
Nuova Castelli SpA of Reggio Emilia, of which Mr Bigi is the person vested with legal representation, has, for some time, produced in Italy a dried, grated, pasteurised cheese in powder form, which is made using a mixture of several types of cheese of various origins, and which is marketed exclusively outside Italy, in particular, in France.