Vi sono tre tipi di misure per la gestione del potenziale di produzione attraverso la limitazione dei diritti di impianto e il sostegno al miglioramento strutturale, che si basano, da un lato, sul regime di estirpazione definitiva e, dall'altro, su programmi di ristrutturazione e riconversione incentrati sull'adattamento della qualità e della quantità in funzione della domanda dei consumatori.
Three measures aim at managing production potential, by limiting planting rights and by supporting structural improvement through (a) permanent grubbing-up and (b) restructuring/reconversion programmes focusing on adapting quality and quantity to consumer demand.