Il Queijo de Cabra Transmontano Velho può essere unto su tutta la sua superficie di olio d’oliva e paprica (che gli conferisce la colorazione rosso peperone).
Obiettivo: Risarcire le perdite subite da alcune aziende agricole che praticano la coltura del pomodoro e del peperone a causa delle forti piogge cadute tra il mese di settembre e ottobre 2002 in alcune regioni del Portogallo
Objective: To compensate for the losses which certain agricultural holdings growing tomatoes and peppers incurred as a result of the heavy rains in certain regions of Portugal in September and October 2002
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