D’altro lato, la concentrazione di CLA e di altri acidi grassi nel «Cabrito do Alentejo» è sempre superiore rispetto a quella presente nei capretti delle altre razze, il che si riflette decisamente sul profilo variabile degli acidi grassi delle carni di questo capretto, nel corso dell'anno.
Moreover, the concentration of CLA and other fatty acids is always greater in ‘Cabrito do Alentejo’ kids than in other kids, and the profile of fatty acids varies significantly in the meat of the kid over the year.
